Blueberry Almond Granola Gesunde und leckere Mischung

Zutaten

• 2 Tassen Haferflocken
• 1 Tasse geschnittene Mandeln
• 0.5 Tasse ungesüßte Kokosraspeln
• 0.33 Tasse Honig oder Ahornsirup
• 0.25 Tasse Kokosöl, geschmolzen
• 0.5 Teelöffel Vanilleextrakt
• 0.5 Teelöffel Zimt
• 0.25 Teelöffel Salz
• 1 Tasse getrocknete Blaubeeren

Anweisungen

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 150°C vor und legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus.
2. In einer großen Rührschüssel die Haferflocken, geschnittenen Mandeln, Kokosraspeln, Zimt und Salz gut vermengen.
3. In einer separaten Schüssel den Honig (oder Ahornsirup), das geschmolzene Kokosöl und den Vanilleextrakt mit einem Schneebesen glatt und homogen rühren.
4. Gießen Sie die feuchte Mischung über die trockenen Zutaten und rühren Sie alles gut um, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
5. Verteilen Sie die Granola-Mischung gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech.
6. Backen Sie die Granola-Mischung im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten und rühren Sie sie nach der Hälfte der Zeit um, bis sie goldbraun und duftend ist.
7. Nehmen Sie das Granola aus dem Ofen und lassen Sie es vollständig auf dem Backblech abkühlen. Beim Abkühlen wird es schön knusprig.
8. Nach dem Abkühlen die getrockneten Blaubeeren unter die Granola-Mischung heben.
9. Bewahren Sie das Granola in einem luftdichten Behälter für bis zu zwei Wochen auf.