Balsamic Glazed Brussels Sprouts Gesunde Beilage

Zutaten

• 450 g Rosenkohl, geputzt und halbiert
• 3 Esslöffel Balsamico-Essig
• 2 Esslöffel Ahornsirup
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• 60 g gehackte Pekannüsse (geröstet)
• 2 Esslöffel zerbröckelter Feta-Käse (optional)
• nach Geschmack Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anweisungen

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.
2. In einer großen Schüssel den Balsamico-Essig, den Ahornsirup, das Olivenöl, den Dijon-Senf, den fein gehackten Knoblauch sowie Salz und Pfeffer gut miteinander verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
3. Fügen Sie die halbierten Rosenkohlhälften in die Schüssel hinzu und vermengen Sie sie gründlich mit der Balsamico-Mischung, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
4. Verteilen Sie die Rosenkohlhälften gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech.
5. Rösten Sie die Rosenkohlhälften im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten. Rühren Sie sie nach der Hälfte der Zeit um, damit sie gleichmäßig garen und außen knusprig sowie innen zart werden.
6. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und streuen Sie die gerösteten Pekannüsse gleichmäßig darüber. Falls gewünscht, fügen Sie den zerbröckelten Feta-Käse hinzu, um eine cremige Textur zu erhalten.
7. Vorsichtig vermengen und vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.