Blaubeer-Zitronen-Overnight-Haferflocken Einfach und Lecker

Zutaten

• 1 Tasse zarte Haferflocken
• 2 Tassen Mandelmilch (oder eine Milch deiner Wahl)
• 1/2 Tasse frische oder gefrorene Blaubeeren
• 1 Stück abgeriebene Schale von Zitrone
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Esslöffel Ahornsirup oder Honig (nach Geschmack anpassen)
• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• nach Belieben zusätzliche Blaubeeren, Zitronenscheiben und gehackte Nüsse (optional)

Anweisungen

1. In einer großen Rührschüssel die zarten Haferflocken mit der Mandelmilch vermengen. Gut umrühren, damit alle Haferflocken gut mit der Milch bedeckt sind.
2. Füge die frischen oder gefrorenen Blaubeeren, die Zitronenschale, den Zitronensaft, den Ahornsirup (oder Honig), den Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu. Alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab oder verteile die Mischung in einzelne Gläser oder Behälter mit Deckel.
4. Stelle die Haferflocken für mindestens 4 Stunden oder idealerweise über Nacht in den Kühlschrank, damit die Haferflocken die Flüssigkeit aufnehmen und die Aromen sich entfalten können.
5. Am nächsten Morgen die Haferflocken gut umrühren und bei Bedarf einen Schuss Milch hinzufügen, wenn sie zu dickflüssig sind.
6. Die Haferflocken in Schalen oder Gläsern servieren und nach Belieben mit zusätzlichen Blaubeeren, einer Zitronenscheibe zur Garnierung und gehackten Nüssen toppen.