Brown Sugar Bourbon Pork Tenderloin Einfach Zubereiten

Zutaten

• 250 g Mehl
• 200 g gemahlene Mandeln
• 150 g Zucker
• 1 TL Zimt
• 150 g kalte Butter, gewürfelt
• 1 Stück Ei
• 300 g Himbeermarmelade
• 0 g Puderzucker zum Bestäuben

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fetten Sie eine 28 cm Springform leicht ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
2. In einer großen Schüssel das Mehl, die gemahlenen Mandeln, den Zucker und den Zimt vermengen.
3. Fügen Sie die kalten Butterwürfel hinzu und kneten Sie alles mit den Händen oder einem Mixer, bis die Mischung krümelig ist.
4. Geben Sie das Ei dazu und verkneten Sie alles zu einem geschmeidigen Teig. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
5. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und teilen Sie ihn in zwei Hälften. Rollen Sie eine Hälfte auf einer bemehlten Fläche aus und legen Sie sie in die vorbereitete Springform. Drücken Sie den Teig leicht an den Rand hoch.
6. Verteilen Sie die Himbeermarmelade gleichmäßig auf dem Teigboden.
7. Die zweite Teighälfte ebenfalls ausrollen. Schneiden Sie mit einem Pizzaschneider oder einem scharfen Messer Streifen aus und legen Sie diese gitterförmig über die Himbeermarmelade.
8. Backen Sie die Linzertorte im vorgeheizten Ofen für 40-45 Minuten, bis der Teig goldbraun ist.
9. Lassen Sie die Torte in der Form abkühlen, bevor Sie den Rand der Springform entfernen.
10. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.