Cheesy Cauliflower Au Gratin Köstlicher Genuss für Alle

Zutaten

• 1 large head Blumenkohl, in Röschen zerteilt
• 2 cups geriebener scharfer Cheddar-Käse
• 1 cup geriebener Parmesan-Käse
• 1 cup schwere Sahne
• 2 tablespoons ungesalzene Butter
• 2 tablespoons Allzweckmehl
• 1 teaspoon Knoblauchpulver
• 1 teaspoon Zwiebelpulver
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• nach Geschmack Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor. Fetten Sie eine 23x33 cm große Auflaufform mit Butter oder Kochspray ein.
2. Bringen Sie in einem großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen und blanchieren Sie die Blumenkohlröschen 5 Minuten lang, bis sie etwas zart sind. Abgießen und beiseitelegen.
3. In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Wenn die Butter geschmolzen ist, das Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen eine Roux herstellen. 1-2 Minuten lang unter Rühren kochen.
4. Langsam die schwere Sahne dazu gießen, während Sie ständig mit dem Schneebesen rühren, bis die Mischung leicht eindickt (ca. 3-4 Minuten).
5. Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
6. Den Topf vom Herd nehmen und nach und nach die Hälfte des Cheddar-Käses sowie die Hälfte des Parmesan-Käses hinzugeben. Rühren Sie, bis der Käse geschmolzen und die Sauce glatt ist.
7. Legen Sie die blanchierten Blumenkohlröschen gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform. Übergießen Sie sie mit der Käsesauce und stellen Sie sicher, dass alle Röschen gut beschichtet sind.
8. Streuen Sie den restlichen Cheddar- und Parmesan-Käse gleichmäßig über die oberste Schicht.
9. Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten lang, bis die Oberfläche goldbraun und blubbernd ist.
10. Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn einige Minuten abkühlen. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.