Cherry Almond Protein Bars Kraft und Genuss vereint

Zutaten

• 1 Tasse entsteinte frische oder gefrorene Kirschen (aufgetaut, wenn gefroren)
• 1 Tasse Mandelbutter
• 1 Tasse Haferflocken (zarte)
• 0.5 Tasse Vanille-Protein-Pulver
• 0.25 Tasse Honig oder Ahornsirup
• 0.25 Tasse gehackte Mandeln
• 1 Teelöffel Mandel-Extrakt
• 0.5 Teelöffel Salz
• 0.5 Teelöffel Zimt

Anweisungen

1. In einer großen Rührschüssel die Mandelbutter, den Honig (oder Ahornsirup) und den Mandel-Extrakt gut vermengen, bis die Mischung gleichmäßig und cremig ist.
2. Die Haferflocken, das Vanille-Protein-Pulver, das Salz und den Zimt hinzufügen und alles gut umrühren, bis die trockenen Zutaten gut integriert sind.
3. Vorsichtig die entsteinten Kirschen und die gehackten Mandeln unter die Mischung heben, sodass sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
4. Eine 20x20 cm große Backform mit Backpapier auslegen, wobei das Papier an den Seiten überstehen soll, um das Herausnehmen der Riegel zu erleichtern.
5. Die Mischung in die vorbereitete Form geben und mit einem Spatel oder den Händen gleichmäßig glatt drücken.
6. Die Form in den Kühlschrank stellen und mindestens 2 Stunden kühlen, bis die Riegel fest geworden sind.
7. Nach dem Festwerden die Riegel mithilfe des überstehenden Backpapiers herausheben und in Quadrate oder Rechtecke schneiden.
8. Die Riegel in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.
9. Präsentationstipps: Die Riegel auf einem Servierteller anrichten und etwas extra Mandelbutter darüber träufeln für zusätzlichen Geschmack und Dekoration. Als hübsche Garnierung können ganze Kirschen hinzugefügt werden.