Classic Buttermilk Pancakes Fluffig und Lecker Rezept

Zutaten

• 250 g Weizenmehl (Type 405)
• 30 g Zucker
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Natron
• 1/2 Teelöffel Salz
• 250 ml Buttermilch
• 1 großes Ei Ei
• 30 g geschmolzene Butter (plus extra zum Braten)
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Menge nach Bedarf Ahornsirup (zum Servieren)
• 1 Menge nach Belieben Frische Beeren (optional, zur Garnierung)

Anweisungen

1. In einer großen Rührschüssel das Weizenmehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz gründlich vermischen, bis alles gut verteilt ist.
2. In einer separaten Schüssel die Buttermilch, das Ei, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt zusammengeben und verrühren, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
3. Die feuchten Zutaten vorsichtig zu den trockenen Zutaten gießen und mit einem Teigschaber oder einem Holzlöffel einfach nur so lange rühren, bis alles gerade eben vermischt ist. Ein paar Klumpen sind in Ordnung—nicht zu viel rühren!
4. Eine beschichtete Pfanne oder einen Grill bei mittlerer Hitze erhitzen und die Oberfläche leicht mit geschmolzener Butter einpinseln.
5. Mit einem Schöpflöffel oder einer Messetasse etwa 60 ml (1/4 Tasse) Teig für jeden Pfannkuchen in die Pfanne geben.
6. Die Pfannkuchen backen, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden und die Ränder fest aussehen (ca. 2-3 Minuten). Wenden und für weitere 2 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
7. Mit dem restlichen Teig wiederholen und nach Bedarf mehr Butter in die Pfanne geben.
8. Warm servieren, großzügig mit Ahornsirup übergießen und nach Belieben mit frischen Beeren garnieren.