Cozy Pumpkin Spice French Toast Casserole Rezept

Zutaten

• 1 Laib Challah- oder Briochebrot, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
• 4 große Eier
• 2 Tassen Milch (Vollmilch oder Mandelmilch für eine milchfreie Option)
• 1 Tasse Kürbispüree aus der Dose
• 1/2 Tasse brauner Zucker
• 1 Esslöffel Vanilleextrakt
• 2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
• 1/2 Teelöffel Zimt
• 1/4 Teelöffel Muskatnuss
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse (optional)
• nach Geschmack Ahornsirup zum Servieren

Anweisungen

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und fetten Sie eine 23×33 cm große Auflaufform ein.
2. In einer großen Rührschüssel die Eier, Milch, Kürbispüree, braunen Zucker, Vanilleextrakt, Kürbiskuchengewürz, Zimt, Muskatnuss und Salz mit einem Schneebesen gut vermengen, bis die Mischung homogen ist.
3. Legen Sie die Brotwürfel gleichmäßig in die gefettete Auflaufform. Streuen Sie nach Belieben die gehackten Pekannüsse über die Brotwürfel.
4. Gießen Sie die Kürbismischung gleichmäßig über das Brot und stellen Sie sicher, dass alle Stücke gut durchfeuchtet sind. Drücken Sie vorsichtig mit einem Spatel darauf, um schwimmendes Brot zu untertauchen.
5. Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten lang einweichen (oder über Nacht im Kühlschrank für einen intensiveren Geschmack).
6. Nach dem Einweichen die Folie abnehmen und den Auflauf im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen.
7. Für eine goldene Kruste die Folie in den letzten 10 Minuten des Backens entfernen.
8. Nach dem Backen 10 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie es servieren.
9. Warm servieren, mit einem Schuss Ahornsirup oben drauf.