Cremige Knoblauch-Hühnchen-Spinat-Pasta Genussvoll Rezept

Zutaten

• 250 g deiner bevorzugten Pasta
• 2 Stück Hühnerbrustfilets ohne Haut und Knochen
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Tasse frische Spinatblätter
• 1 Tasse Schlagsahne
• 0.5 Tasse frisch geriebener Parmesan
• 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• nach Belieben frische Basilikumblätter zum Garnieren

Anweisungen

1. In einem großen Topf mit sprudelndem, gesalzenem Wasser die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung bissfest kochen. Bevor du die Pasta abgießt, hebe 1 Tasse Nudelwasser auf, und stelle sie dann zum Abtropfen beiseite.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hühnerbrustscheiben mit Salz und Pfeffer würzen. Lege sie in die Pfanne und brate sie etwa 6-7 Minuten lang, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Nimm das Hühnchen heraus und stelle es beiseite.
3. Gib im selben Pfanne den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn etwa 1 Minute lang an, bis er aromatisch ist. Achte darauf, ihn nicht zu verbrennen.
4. Gieße die Schlagsahne in die Pfanne und bringe sie sanft zum Köcheln. Füge den geriebenen Parmesan und die italienische Gewürzmischung hinzu und rühre, bis der Käse geschmolzen ist und die Soße cremig wird.
5. Füge die gekochte Pasta, das angebratene Hühnchen und den frischen Spinat in die Pfanne. Vermenge alles gut, damit die Pasta gleichmäßig mit der cremigen Soße überzogen ist. Falls die Soße zu dick ist, füge nach und nach etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
6. Probiere die Pasta und passe die Würze mit Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack an. Vom Herd nehmen.
7. Serviere die Pasta sofort in Schalen, garniert mit frischen Basilikumblättern für einen Farbtupfer. Du kannst auch zusätzlichen Parmesan darüberstreuen für einen köstlichen Abschluss.