Cremige Knoblauchbutter-Hähnchenbisse Einfaches Rezept

Zutaten

• 450 g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 120 g Weizenmehl
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 0.5 Teelöffel Paprika
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• 4 Esslöffel ungesalzene Butter
• 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
• 240 ml Schlagsahne
• 50 g geriebener Parmesan
• 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
• nach Bedarf Zitronenspalten (zum Servieren)

Anweisungen

1. In einer flachen Schüssel das Weizenmehl, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer gut vermischen.
2. Die Hähnchenstücke in die Mehlmischung tauchen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Überschüssiges Mehl abschütteln.
3. In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Butter bei mittelhoher Hitze schmelzen. Die panierten Hähnchenstücke hineingeben und etwa 5-7 Minuten braten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. In derselben Pfanne die restlichen 2 Esslöffel Butter und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Für etwa 1 Minute anbraten, bis es duftet.
5. Die Hitze reduzieren und die Schlagsahne in die Pfanne gießen. Unter ständigem Rühren 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sahne leicht eindickt.
6. Den geriebenen Parmesan hinzufügen und rühren, bis die Soße glatt und cremig ist. Bei Bedarf mit weiterem Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die gebratenen Hähnchenbisse zurück in die Pfanne geben und sanft in der cremigen Knoblauchsoße wenden. Nochmals 2-3 Minuten erhitzen, bis alles durchgängig warm ist.
8. Vom Herd nehmen und mit frischer Petersilie garnieren.