Crispy Parmesan Zucchini Fries Knusprig und Lecker

Zutaten

• 2 stück mittelgroße Zucchini, in Stäbchen geschnitten
• 1 tasse Semmelbrösel (idealerweise Panko)
• 0.5 tasse geriebener Parmesan-Käse
• 1 teelöffel Knoblauchpulver
• 1 teelöffel italienische Gewürzmischung
• 1 teelöffel Salz
• 0.5 teelöffel schwarzer Pfeffer
• 2 stück große Eier
• 1 esslöffel Olivenöl
• 1 stück Marinara-Sauce (optional, zum Dippen)

Anweisungen

1. Zucchini gründlich waschen und in gleichmäßige Stäbchen schneiden.
2. Zucchinistäbchen auf ein Küchentuch legen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
3. In einer großen Schüssel Semmelbrösel, Parmesan, Knoblauchpulver, italienische Gewürzmischung, Salz und Pfeffer vermischen.
4. In einer anderen Schüssel die Eier mit Olivenöl verquirlen.
5. Jedes Zucchinistück zuerst in die Eiermischung tauchen und dann in die Paniermischung wälzen.
6. Die panierten Zucchini auf ein Backblech mit Backpapier legen.
7. Ofen auf 220°C (425°F) vorheizen und die Zucchini für 20 bis 25 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
8. Die Zucchini fries sind fertig, wenn sie goldbraun sind. Kurz abkühlen lassen und servieren.