Crispy Zucchini Parmesan Chips Knusprige Snack-Idee

Zutaten

• 2 stück mittelgroße Zucchini, dünn geschnitten
• 1 Tasse geriebener Parmesan-Käse
• 1 Tasse Semmelbrösel (am besten Vollkorn oder Panko)
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• 2 stück große Eier, verquirlt
• nach Bedarf Olivenölspray (zum Backen)

Anweisungen

1. Heize den Ofen auf 220°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. In einer flachen Schüssel vermenge die Semmelbrösel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Salz und Pfeffer gut miteinander.
3. In einer separaten Schüssel die Eier so lange verquirlen, bis sie schaumig sind.
4. Nimm die Zucchinischeiben und tauche jede zuerst in die verquirlten Eier, lasse überschüssige Flüssigkeit abtropfen, und wälze sie dann in der Semmelbrösel-Mischung. Drücke leicht, damit die Panade gut haftet.
5. Platziere die panierten Zucchini-Chips in einer einzelnen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech.
6. Nachdem alle Scheiben vorbereitet sind, sprühe sie leicht mit Olivenöl ein, um eine knusprige Textur zu erreichen.
7. Backe die Chips im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende die Chips nach der Hälfte der Backzeit, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
8. Nimm das Blech aus dem Ofen und streue sofort den geriebenen Parmesan über die heißen Zucchini-Chips, damit er optimal schmilzt.
9. Serviere die Chips warm als leckere Vorspeise oder Snack.