Die Besten Crab Stuffed Cheddar Bay Biscuits Rezept

Zutaten

• 250 g Krabbenfleisch (frisch oder aus der Dose, gut abgetropft)
• 200 g geriebener Cheddar-Käse
• 250 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Backnatron
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Zwiebelpulver
• 1/2 TL Paprikapulver
• 120 ml Buttermilch
• 50 g Butter, geschmolzen
• 1/4 Tasse Frischkäse, zimmerwarm
• 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• 2 TL Petersilie, frisch gehackt (zur Garnitur)

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 220°C (425°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Backnatron, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Paprikapulver vermengen. Gut umrühren.
3. In einer separaten Schüssel die Buttermilch, geschmolzene Butter und den Frischkäse kräftig verrühren, bis eine glatte Mischung entsteht.
4. Gießen Sie die flüssigen Zutaten in die trockenen Zutaten und heben Sie sie vorsichtig unter, bis alles gerade so vermischt ist.
5. Fügen Sie den geriebenen Cheddar-Käse und das Krabbenfleisch hinzu, gefolgt von den gehackten Frühlingszwiebeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vorsichtig unterheben, um das Krabbenfleisch nicht zu zerdrücken.
6. Verwenden Sie einen Esslöffel, um den Teig auf das Backblech zu portionieren, und formen Sie kleine, runde Brötchen (etwa 2-3 cm dick). Lassen Sie genügend Platz zwischen den Brötchen, da sie beim Backen aufgehen.
7. Backen Sie die Brötchen 15-18 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
8. Nach dem Backen die Brötchen herausnehmen und leicht abkühlen lassen. Bei Bedarf mit etwas geschmolzener Butter bestreichen und mit frischer Petersilie garnieren.