Einfach Baked Chicken Chimichangas Lecker und Schnell

Zutaten

• 2 Tassen gekochtes Hähnchen, zerkleinert
• 1 Tasse schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
• 1 Tasse Maiskörner (frisch oder aus der Dose)
• 1 Tasse geriebener Käse (Cheddar oder eine Mischung)
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Chili-Pulver
• 0.5 Teelöffel Knoblauchpulver
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• 8 Stück Weizentortillas
• 2 Esslöffel Olivenöl
• nach Belieben gewürfelte Avocado, Salsa, Sauerrahm, frischer Koriander

Anweisungen

1. Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor.
2. In einer großen Schüssel kombiniere das zerkleinerte Hähnchen, die schwarzen Bohnen, die Maiskörner, den Käse, den Kreuzkümmel, das Chili-Pulver, das Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer. Mische alles gründlich, damit die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
3. Lege eine Tortilla auf eine saubere Arbeitsfläche. Gib etwa 1/3 Tasse der Hähnchenmischung in die Mitte.
4. Klappe die Seiten der Tortilla ein, dann rolle sie von unten auf, während du die Seiten nach innen tuckst, um die Füllung sicher zu verschließen.
5. Wiederhole diesen Vorgang mit den restlichen Tortillas und der Füllung.
6. Platziere die Chimichangas mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreiche jede Chimichanga leicht mit Olivenöl.
7. Backe die Chimichangas im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende sie zur Halbzeit für eine gleichmäßige Bräunung.
8. Nimm sie aus dem Ofen und lass sie einige Minuten abkühlen.
9. Präsentationstipps: Serviere die Chimichangas auf einem großen Teller mit einer Seite aus gewürfelter Avocado, Salsa und einem Klecks Sauerrahm. Garniere das Gericht mit frischem Koriander für einen lebhaften akzentuierten Look. Guten Appetit!