Einfache Garlic Parmesan Crusted Chicken Rezeptidee

Zutaten

• 4 Stück Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut
• 1 Tasse Panko-Brösel
• 0.5 Tasse geriebener Parmesan
• 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter (Oregano, Basilikum, Thymian)
• 1 Teelöffel Paprika
• 0.5 Teelöffel Salz
• 0.25 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 0.25 Tasse frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
• 2 Stück große Eier
• 2 Esslöffel Olivenöl

Anweisungen

1. Heize den Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Vermische in einer großen Schüssel die Panko-Brösel, den geriebenen Parmesan, den gehackten Knoblauch, die italienischen Kräuter, das Paprikapulver, das Salz und den Pfeffer.
3. Verquirle die Eier in einer anderen Schüssel. Tauche jedes Hähnchen in die Eier und lasse das überschüssige Ei abtropfen. Wende es dann in der Bröselmischung und drücke die Panade leicht an.
4. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Hähnchenbrüste 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind. Lege die angebratenen Hähnchenbrüste auf das Backblech.
5. Backe die Hähnchenbrüste 20-25 Minuten im Ofen, bis sie gut durch sind und die Innentemperatur 75°C erreicht.
6. Lass das Hähnchen nach dem Backen 5 Minuten ruhen und garniere es mit frischer Petersilie.