Fondant Potatoes Rezept für köstliche Beilage

Zutaten

• 6 große Kartoffeln, geschält und in zylindrische Formen geschnitten
• 4 Esslöffel Butter
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 500 ml Gemüsebrühe
• 2 Knoblauchzehen ganz und geschält
• 1 Zweig frischer Rosmarin
• nach Geschmack Salz und Pfeffer

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
2. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter und das Pflanzenöl erhitzen.
3. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und braten Sie sie auf allen Seiten goldbraun an (ca. 5-6 Minuten pro Seite).
4. Nehmen Sie die Kartoffeln aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
5. Gießen Sie die Gemüsebrühe in die Pfanne, fügen Sie den Knoblauch und den Rosmarin hinzu und bringen Sie die Brühe zum Kochen.
6. Legen Sie die vorgebratenen Kartoffeln in die Brühe und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
7. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel oder Aluminiumfolie ab und stellen Sie sie für etwa 25-30 Minuten in den Ofen.
8. Überprüfen Sie mit einer Gabel, ob die Kartoffeln weich sind. Sie sollten auf der Außenseite knusprig und im Inneren zart sein.
9. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen, entfernen Sie den Rosmarin und den Knoblauch.
10. Servieren Sie die Fondant Kartoffeln warm, eventuell mit ein paar Kräutern oder einem Spritzer Zitronensaft zur Garnitur.