Garlic Herb Roasted Acorn Squash Wedges Einfaches Rezept

Zutaten

• 1 mittelgroßer Ahornsquash
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
• 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• 2 Esslöffel Ahornsirup (optional für zusätzliche Süße)
• nach Bedarf Frische Petersilie zum Garnieren

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
2. Schneiden Sie den Ahornsquash vorsichtig der Länge nach in zwei Hälften. Entfernen Sie die Samen und das Fruchtfleisch, und schneiden Sie jede Hälfte in Spalten.
3. In einer großen Schüssel vermengen Sie das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, den getrockneten Thymian, den getrockneten Rosmarin, das geräucherte Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Optional können Sie den Ahornsirup hinzufügen, um der Mischung eine süße Note zu verleihen.
4. Geben Sie die geschnittenen Ahornsquash-Spalten in die Schüssel und vermengen Sie sie gründlich, sodass jede Seite gleichmäßig mit der Knoblauch-Kräuter-Mischung bedeckt ist.
5. Legen Sie die gewürzten Spalten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und achten Sie darauf, dass sie in einer einzigen Schicht liegen, um ein gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten.
6. Rösten Sie die Spalten im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten. Wenden Sie die Spalten nach der Hälfte der Zeit, bis sie zart sind und die Ränder karamellisieren.
7. Nehmen Sie die Spalten nach dem Rösten aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen.
8. Garnieren Sie die Röstspalten mit frisch gehackter Petersilie, bevor Sie sie servieren.
9. Präsentationstipps: Arrangieren Sie die gerösteten Spalten auf einer Platte, träufeln Sie eventuell restliches Olivenöl darüber und bestreuen Sie sie mit frischer Petersilie für einen lebendigen Look. Servieren Sie die Spalten mit einem Joghurt-Dip oder einem Hauch von Feta-Käse für zusätzlichen Geschmack.