Ginger Soy Glazed Salmon Einfache und köstliche Speise

Zutaten

• 4 Stück Lachsfilets (je ca. 170 g)
• 60 ml Sojasauce (vorzugsweise natriumarme)
• 30 g frischer Ingwer, gerieben
• 30 g Honig
• 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
• 15 ml Sesamöl
• 15 ml Reisessig
• 5 g Maisstärke (optional, für dickere Glasur)
• 2 Stück Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten (zum Garnieren)
• 1 Prise Sesamsamen (zum Garnieren)
• 1 Portion Gekochter Reis oder Quinoa (zum Servieren)

Anweisungen

1. In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, den geriebenen Ingwer, den Honig, den gehackten Knoblauch, das Sesamöl und den Reisessig gut miteinander verquirlen, bis eine homogene Glasur entsteht. Falls eine dickere Konsistenz gewünscht wird, die Maisstärke hinzufügen und gut vermischen.
2. Die Lachsfilets in eine flache Schale oder einen wiederverschließbaren Plastikbeutel legen und die Hälfte der Ingwer-Soja-Mischung darüber gießen, während die andere Hälfte zum Bepinseln aufbewahrt wird. Den Lachs mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
3. Währenddessen den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
4. Die marinierten Lachsfilets aus der Marinade nehmen und die Filets mit der Hautseite nach unten auf das vorbereitete Backblech legen.
5. Den Lachs im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen, abhängig von der Dicke der Filets. Nach der Hälfte der Backzeit den Lachs mit der zurückbehaltenen Glasur bepinseln, um den Geschmack zu intensivieren.
6. Sobald der Lachs leicht mit einer Gabel auseinanderfällt und gut durchgegart ist, aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
7. Den Lachs auf einem Teller anrichten, mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln und einem Hauch von Sesamsamen garnieren und dazu gekochten Reis oder Quinoa servieren für ein vollwertiges Gericht.