Gordon Ramsay’s Garnelen Scampi in 30 Minuten Spaß

Zutaten

• 450 g große Garnelen, geschält und entdarmt
• 225 g Linguine oder Spaghetti
• 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
• 0.25 Teelöffel rote Pfefferflocken
• 60 g ungesalzene Butter
• 60 ml Olivenöl
• 1 Stück Schale von 1 Zitrone
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 0.25 Tasse frische Petersilie, gehackt
• nach Geschmack Salz und Pfeffer

Anweisungen

1. Pasta Kochen: Setzen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser auf und bringen Sie ihn zum Kochen. Geben Sie die Linguine hinzu und kochen Sie sie nach Packungsanweisung, bis sie al dente sind. Reservieren Sie 120 ml des Nudelwassers, dann abgießen und beiseite stellen.
2. Knoblauch Anbraten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter und das Olivenöl zusammen schmelzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die roten Pfefferflocken hinzu. Sautieren Sie die Mischung für etwa 30 Sekunden, bis sie aromatisch ist, und achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen.
3. Garnelen Hinzufügen: Erhöhen Sie die Hitze auf mittel-hoch und geben Sie die Garnelen in die Pfanne. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale. Kochen Sie die Garnelen etwa 2-3 Minuten lang, bis sie rosa und undurchsichtig werden, und rühren Sie gelegentlich um.
4. Kombinieren: Fügen Sie die gekochten Nudeln in die Pfanne mit den Garnelen hinzu. Gießen Sie das reservierte Nudelwasser und den Zitronensaft dazu. Vermengen Sie alles gut, sodass die Sauce gleichmäßig die Nudeln umhüllt.
5. Garnieren: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie die gehackte Petersilie hinzu. Gut vermengen und die Würze nach Belieben anpassen.
6. Servieren: Verteilen Sie die Mischung auf Servierplatten und garnieren Sie mit zusätzlicher Petersilie und einem Hauch von Zitronenschale, falls gewünscht.