Griechischer Joghurt Schokoladenmousse Tassen Rezept

Zutaten

• 1 Tasse griechischer Joghurt (natur, Vollfett)
• 0.5 Tasse Zartbitterschokoladenstückchen (70% Kakaoanteil oder mehr)
• 0.25 Tasse Honig oder Ahornsirup
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• nach Belieben Frische Beeren (Himbeeren, Erdbeeren oder Heidelbeeren)
• nach Belieben Gehackte Zartbitterschokolade oder ungesüßtes Kakaopulver zur Dekoration

Anweisungen

1. Schmelzen Sie die Zartbitterschokoladenstückchen in einer hitzebeständigen Schüssel. Dies können Sie entweder im Wasserbad tun oder die Schokolade in der Mikrowelle in 20-Sekunden-Intervallen schmelzen. Dabei nach jedem Intervall gut umrühren, bis die Schokolade glatt ist.
2. In einer Rührschüssel den griechischen Joghurt, den Honig (oder Ahornsirup), den Vanilleextrakt und eine Prise Salz gut vermengen. Rühren Sie kräftig, bis die Mischung geschmeidig und cremig ist.
3. Sobald die Schokolade geschmolzen und leicht abgekühlt ist, heben Sie sie vorsichtig unter die Joghurtmischung. Verwenden Sie einen Spatel, um alles zu kombinieren, bis keine Schokoladenstreifen mehr sichtbar sind.
4. Löffeln Sie die Mousse-Mischung in Serviertassen oder kleine Gläser, sodass sie etwa drei Viertel voll sind.
5. Decken Sie die Tassen mit Frischhaltefolie oder Deckeln ab und stellen Sie sie für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
6. Kurz vor dem Servieren garnieren Sie die Mousse mit frischen Beeren und einem Hauch von gehackter Zartbitterschokolade oder einem Staub aus Kakaopulver.