Honig-Knoblauch glasierte Hähnchenbissen Genuss Rezept

Zutaten

• 450 g Hähnchenbrustfilet, ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 60 ml Honig
• 60 ml Sojasauce (vorzugsweise mit niedrigem Natriumgehalt)
• 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 0.5 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 0.25 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional, für etwas Schärfe)
• 2 Stück Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zum Garnieren)
• nach Belieben Sesamsamen (zum Garnieren)

Anweisungen

1. Hähnchen marinieren: In einer mittelgroßen Schüssel den Honig, die Sojasauce, den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer, das Olivenöl, den schwarzen Pfeffer und die roten Pfefferflocken (falls verwendet) gut vermischen. Alles gründlich verquirlen, bis eine homogene Marinade entsteht.
2. Hähnchen hinzufügen: Die Hähnchenstücke in die Marinade geben und vorsichtig umrühren, damit sie gleichmäßig bedeckt sind. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen (oder bis zu 2 Stunden für intensiveren Geschmack).
3. Hähnchen kochen: Eine große antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die marinierten Hähnchenstücke aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen. Die übrig gebliebene Marinade für später aufbewahren.
4. Hähnchen anbraten: Die Hähnchenstücke in einer einzelnen Schicht in die heiße Pfanne geben. 4-6 Minuten anbraten, dabei gelegentlich wenden, bis sie goldbraun sind und durchgegart sind.
5. Marinade hinzufügen: Die reservierte Marinade in die Pfanne gießen und zum Köcheln bringen. 2-3 Minuten weiter kochen, bis die Sauce eindickt und das Hähnchen gleichmäßig umhüllt, dabei häufig umrühren.
6. Garnieren: Vom Herd nehmen und die glasierten Hähnchenbissen mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen bestreuen.