Honig-Senf Hähnchenschenkel Einfach und lecker zubereiten

Zutaten

• 4 Stück Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut
• 60 ml Honig
• 60 ml Dijon-Senf
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1 Teelöffel Paprika
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• nach Geschmack Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anweisungen

1. Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor.
2. Marinade vorbereiten: In einer Schüssel den Honig, Dijon-Senf, Olivenöl, gehackten Knoblauch, getrockneten Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer gut miteinander verrühren, bis eine homogene Marinade entsteht.
3. Hähnchen marinieren: Die Hähnchenschenkel in einen großen, wiederverschließbaren Beutel oder eine Schüssel legen. Die Marinade gleichmäßig über die Hähnchenhälften gießen und sicherstellen, dass sie gut darin eingehüllt sind. Den Beutel verschließen oder die Schüssel abdecken und das Ganze mindestens 30 Minuten (oder über Nacht für intensivere Aromen) im Kühlschrank ziehen lassen.
4. Hähnchen backen: Die Hähnchenschenkel aus der Marinade nehmen und in eine Backform mit der Hautseite nach oben legen. Die restliche Marinade aufbewahren. Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist und eine Innentemperatur von 75°C (165°F) erreicht.
5. Hähnchen bestreichen: Nach der Hälfte der Backzeit die Hähnchen mit einem Backpinsel großzügig mit der restlichen Marinade bestreichen, um zusätzlichen Geschmack und Feuchtigkeit zu erzielen.
6. Für Knusprigkeit überbacken: Um eine knusprige Haut zu erhalten, den Ofen in den letzten 5 Minuten der Garzeit auf Grillfunktion umschalten. Achten Sie darauf, das Hähnchen im Auge zu behalten, um ein Verbrennen zu verhindern.
7. Ruhen und Servieren: Nach dem Backen das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.