Karamell Mocha Brownie Cookies Einfaches Rezept

Zutaten

• 1 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 Tasse weißer Zucker
• 1 Tasse brauner Zucker, fest gepackt
• 2 große Eier
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Tasse Weizenmehl
• 0.5 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
• 1 Teelöffel Backpulver
• 0.5 Teelöffel Natron
• 0.5 Teelöffel Salz
• 1 Tasse Zartbitterschokoladendrops
• 0.5 Tasse gebrauter Espresso oder starker Kaffee, abgekühlt
• 0.5 Tasse Karamellsauce, plus extra zum Drizzeln
• 1 Prise Meersalz zum Bestreuen

Anweisungen

1. Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. In einer großen Rührschüssel die geschmolzene Butter, den weißen Zucker und den braunen Zucker gut vermengen. Mit einem Schneebesen kräftig umrühren, bis die Mischung gleichmäßig ist.
3. Füge die Eier und den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzu. Schlage alles zusammen, bis die Masse hell und cremig ist.
4. In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz sieben. Die trockenen Zutaten langsam unter die feuchte Mischung heben, dabei vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist.
5. Rühre den abgekühlten Espresso oder Kaffee sowie die Schokoladendrops ein, bis alles so gerade eben kombiniert ist.
6. Verwende einen Esslöffel oder einen Keksteigschöpfer, um Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech zu setzen. Achte darauf, genügend Abstand zwischen den Keksportionen zu lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
7. Tropfe jeweils einen kleinen Löffel Karamellsauce auf jede Keksportion und ziehe mit einem Zahnstocher oder Holzspieß leicht durch den Teig, um ein Muster zu erzeugen.
8. Bestreue jede Keksportion mit einer Prise Meersalz.
9. Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten oder bis die Ränder fest sind. Die Mitte sollte leicht untergebacken aussehen; sie garen beim Abkühlen auf dem Backblech weiter.
10. Lass die Kekse für 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst, um vollständig abzukühlen.
11. Präsentationstipps: Arrangiere die Kekse auf einem dekorativen Teller für eine ansprechende Präsentation!