Karamellisierte Zwiebel Ziegenkäse Tarte Rezept kraftvoll

Zutaten

• 1 Blatt Blätterteig, aufgetaut
• 3 große Zwiebeln, dünn geschnitten
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel brauner Zucker
• 1 Teelöffel getrocknete Thymianblätter
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• 225 Gramm Ziegenkäse, zerbröselt
• 1 Esslöffel Balsamico-Essig
• 1 Ei (für die Ei-Wäsche)

Anweisungen

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C vor.
2. Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus, um ihn an die Größe Ihrer Tarteform anzupassen, und übertragen Sie ihn in die Form. Stechen Sie mit einer Gabel mehrmals in den Boden und stellen Sie die Form zur Seite.
3. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln hinzu und sautieren Sie sie etwa 10 Minuten lang, bis sie weich zu werden beginnen.
4. Streuen Sie den braunen Zucker und den Thymian über die Zwiebeln und kochen Sie weiter, etwa 20 Minuten lang, unter regelmäßigem Rühren, bis die Zwiebeln tiefgoldbraun und karamellisiert sind. Würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
5. Sobald die Zwiebeln karamellisiert sind, fügen Sie den Balsamico-Essig hinzu und rühren Sie schnell um, um ihn zu integrieren. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
6. Verteilen Sie die karamellisierten Zwiebeln gleichmäßig auf dem Blätterteigboden. Streuen Sie dann den zerbröselten Ziegenkäse gleichmäßig darüber.
7. Schlagen Sie das Ei in einer kleinen Schüssel auf und bestreichen Sie die Ränder des Blätterteigs mit der Ei-Wäsche für eine goldene Farbe.
8. Backen Sie die Tarte im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten lang, bis der Teig goldbraun und aufgebläht ist.
9. Lassen Sie die Tarte kurz abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden. Servieren Sie sie warm oder bei Raumtemperatur.