Knoblauch-Butter Kräuter-Kartoffeln Geschmackvoll und Einfach

Zutaten

• 680 Gramm Baby-Kartoffeln, halbiert oder geviertelt
• 4 Esslöffel ungesalzene Butter
• 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
• 1 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt
• 1 Esslöffel frische Thymianblätter
• 1 Teelöffel Meersalz
• 0.5 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Stück Zitrone, Saft
• 1 Stück Zitrone, Abrieb
• 1 Prise rote Paprikaflocken (optional)

Anweisungen

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C (425°F) vor.
2. In einer großen Rührschüssel die halbierten Baby-Kartoffeln mit Olivenöl, Meersalz und schwarzem Pfeffer vermengen. Gut durchmischen, sodass jede Kartoffel gleichmäßig beschichtet ist.
3. Breiten Sie die Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech aus.
4. Rösten Sie die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, oder bis sie goldbraun und mit einer Gabel zart sind. Wenden Sie sie zur Hälfte der Zeit.
5. Während die Kartoffeln rösten, schmelzen Sie die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1-2 Minuten lang, bis er aromatisch ist (passen Sie auf, dass der Knoblauch nicht verbrennt).
6. Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie die gehackte Petersilie, Rosmarin, Thymian, Zitronensaft, Zitronenabrieb und die roten Paprikaflocken (falls verwendet) unter.
7. Sobald die Kartoffeln fertig sind, gießen Sie die Knoblauch-Butter-Kräuter-Mischung darüber und schwenken Sie die Kartoffeln vorsichtig, sodass sie gleichmäßig beschichtet sind.
8. Stellen Sie die Kartoffeln für weitere 5 Minuten in den Ofen, damit sich die Aromen verbinden.
9. Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.