Knoblauchbutter Garnelen Pasta einfach und lecker machen

Zutaten

• 225 g Spaghetti oder Linguine
• 450 g große Garnelen, geschält und entdarmt
• 4 Esslöffel ungesalzene Butter
• 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Teelöffel rote Pfefferflocken
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 0 nach Geschmack Salz und Pfeffer
• 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
• 0 nach Bedarf Frisch geriebener Parmesan zum Servieren (optional)
• 1 Stück Die Schale von 1 Zitrone (zum Garnieren)

Anweisungen

1. Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Spaghetti hinzufügen und gemäß den Verpackungsanweisungen al dente kochen. 1 Tasse Nudelwasser aufbewahren, den Rest abgießen und die Pasta beiseite stellen.
2. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Butter schmelzen. Die Garnelen dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. 2-3 Minuten auf jeder Seite braten, bis die Garnelen rosa und undurchsichtig sind. Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. In derselben Pfanne die restlichen 2 Esslöffel Butter schmelzen. Den gehackten Knoblauch und die roten Pfefferflocken hinzufügen. Etwa 1-2 Minuten anbraten, bis es duftet, und darauf achten, den Knoblauch nicht zu verbrennen.
4. Die gekochte Pasta in die Pfanne geben, zusammen mit den Garnelen. Den Zitronensaft und einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzufügen, um eine Sauce zu bilden. Alles gut vermengen, bis die Pasta gleichmäßig beschichtet ist. Falls die Pasta trocken erscheint, mehr Nudelwasser nach Bedarf hinzufügen.
5. Die gehackte Petersilie und die Zitronenschale über die Pasta streuen. Sanft vermengen. Abschmecken und nach Belieben mit mehr Salz, Pfeffer oder roten Pfefferflocken würzen.
6. Sofort in Schüsseln servieren, optional mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.