Knuspriger Luftfritteuse-Tofu Schnelles und Einfaches Rezept

Zutaten

• 400 g fester Tofu, gut abgetropft und gepresst
• 2 Esslöffel Speisestärke
• 2 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)
• 1 Esslöffel Sesamöl
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel Ingwerpulver
• 0.5 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel Sesamsamen (optional zum Garnieren)
• nach Belieben Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zum Garnieren)

Anweisungen

1. Tofu vorbereiten: Beginnen Sie damit, den Tofu gut abzutropfen und zu pressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Schneiden Sie ihn anschließend in mundgerechte Würfel (ca. 2,5 cm große Stücke).
2. Marinade zubereiten: In einer großen Schüssel die Sojasauce, das Sesamöl, das Knoblauchpulver, das Ingwerpulver und den schwarzen Pfeffer vermengen. Gut umrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
3. Tofu marinieren: Geben Sie die Tofu-Würfel in die Schüssel und heben Sie sie vorsichtig unter, sodass sie gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind. Lassen Sie den Tofu mindestens 15 Minuten marinieren, um den bestmöglichen Geschmack zu erzielen.
4. Speisestärke hinzufügen: Streuen Sie nach der Marinierzeit die Speisestärke über die Tofu-Würfel und werfen Sie sie erneut vorsichtig, bis jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist. Dies sorgt dafür, dass der Tofu eine knusprige Oberfläche erhält.
5. Luftfritteuse vorheizen: Heizen Sie Ihre Luftfritteuse auf 200 °C (400 °F) vor, etwa 5 Minuten lang.
6. Tofu frittieren: Legen Sie die marinierten Tofu-Würfel in einer einzigen Schicht in den Korb der Luftfritteuse. Achten Sie darauf, dass sie nicht übereinanderliegen. Je nach Größe Ihrer Luftfritteuse müssen Sie möglicherweise in mehreren Durchgängen arbeiten.
7. Frittierzeit: Frittieren Sie den Tofu bei 200 °C für 15-18 Minuten. Schütteln Sie den Korb nach der Hälfte der Kochzeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Der Tofu sollte goldbraun und knusprig sein.
8. Tofu servieren: Nehmen Sie den fertigen Tofu aus der Luftfritteuse und geben Sie ihn auf eine Servierplatte.
9. Garnieren: Bestreuen Sie das Gericht nach Belieben mit Sesamsamen und geschnittenen Frühlingszwiebeln, bevor Sie es servieren.
10. Präsentationstipps: Träufeln Sie zusätzlich etwas Sojasauce oder Ihre Lieblings-Dip-Sauce darüber, um den Geschmack zu intensivieren.