Kokos-Limetten-Hühnchen-Spieße Einfach und lecker

Zutaten

• 450 g Entenbrustfilet, ohne Knochen und Haut, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
• 240 ml Kokosmilch
• 2 Stück Limetten, abgeriebene Schale und Saft
• 2 Esslöffel Honig
• 1 Esslöffel Sojasauce (oder Kokosaminos für eine glutenfreie Option)
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 0.5 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• 1 Stück Holz- oder Metallschäler (wenn Holz, vorher 30 Minuten in Wasser einweichen)
• nach Belieben Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren

Anweisungen

1. Nehmen Sie eine große Rührschüssel und geben Sie die Kokosmilch, die Limettenzeste, den Limettensaft, den Honig, die Sojasauce, das Knoblauchpulver, den gemahlenen Ingwer, den Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer hinein. Mit einem Schneebesen gründlich vermengen, bis alles gut verbunden ist.
2. Fügen Sie die Hühnerstücke zur Marinade hinzu und stellen Sie sicher, dass jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie oder einem Deckel ab und stellen Sie sie für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, optimalerweise über Nacht, um die Aromen zu intensivieren.
3. Heizen Sie Ihren Grill oder Grillpfanne auf mittlere Hitze vor.
4. Während sich der Grill aufheizt, stecken Sie die marinierten Hühnerstücke auf die Spieße. Achten Sie darauf, etwas Platz zwischen den Stücken zu lassen, damit sie gleichmäßig garen.
5. Sobald der Grill bereit ist, legen Sie die Spieße auf den Grill. Grillen Sie die Spieße für etwa 10-12 Minuten und wenden Sie sie zwischendurch, bis das Hühnchen durchgegart ist und schöne Grillmarkierungen aufweist. Eine Innentemperatur von 75°C (165°F) wird empfohlen.
6. Nehmen Sie die Spieße vom Grill und lassen Sie sie einige Minuten ruhen.
7. Garnieren Sie die Spieße direkt vor dem Servieren mit frisch gehacktem Koriander oder Petersilie.
8. Präsentationstipps: Arrangieren Sie die Spieße auf einer Servierplatte und träufeln Sie etwas zusätzlichen Limettensaft darüber, um Frische und Helligkeit zu verleihen. Servieren Sie Limettenviertel daneben, damit die Gäste nach Belieben über ihre Spieße träufeln können. Kombinieren Sie die Spieße mit einem frischen Salat oder Kokosreis für ein köstliches Mahl!