Kürbis Gewürz Pfannkuchen Genussvolle Herbstkreation

Zutaten

• 1 Tasse Weizenmehl
• 2 Esslöffel brauner Zucker
• 1 Esslöffel Backpulver
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 0.5 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• 0.25 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 0.25 Teelöffel gemahlene Nelken
• 0.5 Teelöffel Salz
• 0.5 Tasse Kürbispüree aus der Dose
• 1 Tasse Milch (tierisch oder pflanzlich)
• 2 Esslöffel Pflanzenöl (oder geschmolzenes Kokosöl)
• 1 großes Ei

Anweisungen

1. In einer großen Schüssel das Weizenmehl, den braunen Zucker, das Backpulver, den Zimt, die Muskatnuss, den Ingwer, die Nelken und das Salz mit einem Schneebesen gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
2. In einer separaten Schüssel das Kürbispüree, die Milch, das Pflanzenöl und das Ei gut verrühren, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.
3. Die flüssigen Zutaten in die trockenen Zutaten geben und vorsichtig unterheben, bis alles gerade so vermischt ist. Es ist in Ordnung, wenn kleine Klumpen verbleiben; Übermischen vermeiden!
4. Eine beschichtete Pfanne oder eine Grillplatte auf mittlerer Hitze vorheizen. Bei Bedarf leicht mit Butter oder Öl einfetten.
5. Für jeden Pfannkuchen 1/4 Tasse des Teigs in die Pfanne geben. Kochen, bis sich Bläschen auf der Oberfläche bilden (etwa 2-3 Minuten), dann wenden und weitere 1-2 Minuten goldbraun garen.
6. Mit dem restlichen Teig wiederholen und die Hitze nach Bedarf anpassen, um ein Anbrennen zu vermeiden.
7. Die Pfannkuchen warm servieren, dekoriert mit Ahornsirup und einem Klecks Schlagsahne für einen gehobenen Genuss.