Leckere Banana Oatmeal Pancakes Schnelles Rezept

Zutaten

• 1 Tasse Haferflocken
• 1 stück reife Banane, zerdrückt
• 1 Tasse Milch (tierisch oder pflanzlich)
• 2 stück große Eier
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 0.5 Teelöffel Zimt
• 1 Prise Salz
• nach Bedarf Esslöffel Kokosöl (zum Braten)
• nach Bedarf Ahornsirup und frisches Obst zum Servieren

Anweisungen

1. Geben Sie die Haferflocken in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und pürieren Sie sie, bis sie eine feine, mehlähnliche Konsistenz erreichen.
2. Fügen Sie die zerdrückte Banane, die Milch, die Eier, das Backpulver, den Vanilleextrakt, den Zimt und eine Prise Salz zu den pürierten Haferflocken hinzu. Mixen Sie alles, bis die Mischung glatt und gut vermischt ist.
3. Lassen Sie den Teig etwa 5-10 Minuten ruhen, damit er leicht eindicken kann.
4. Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne oder eine Grillplatte bei mittlerer Hitze und geben Sie eine kleine Menge Kokosöl hinzu, um die Oberfläche zu beschichten.
5. Geben Sie etwa 1/4 Tasse Teig für jeden Pfannkuchen in die Pfanne. Backen Sie die Pfannkuchen 2-3 Minuten oder bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden und die Ränder fest aussehen.
6. Wenden Sie die Pfannkuchen und backen Sie sie weitere 1-2 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
7. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und fügen Sie bei Bedarf mehr Öl in die Pfanne hinzu.