Leckere Sweet Chili Salmon Lettuce Wraps Rezept

Zutaten

• 2 filets Lachsfilets je 170 g
• 3 Esslöffel Süßchilisauce
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 1 Teelöffel Sesamöl
• 1 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben
• 1 Esslöffel Limettensaft
• 1 Kopf Butterkopfsalat, Blätter getrennt
• 1 kleine Gurke, fein geschnitten
• 1 Karotte julienniert
• 1 Portion frische Korianderblätter zum Garnieren
• 1 Portion Sesamkörner zum Garnieren

Anweisungen

1. Lachs marinieren: In einer kleinen Schüssel verrühren Sie die Süßchilisauce, Sojasauce, Sesamöl, fein gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Limettensaft. Legen Sie die Lachsfilets in eine flache Schüssel und gießen Sie die Marinade gleichmäßig darüber. Lassen Sie das Ganze mindestens 20 Minuten ziehen, damit sich die Aromen entfalten können.
2. Lachs kochen: Heizen Sie Ihren Grill oder eine Pfanne auf mittlerer Hitze vor. Nehmen Sie die Lachsfilets aus der Marinade und bewahren Sie diese für später auf. Braten Sie den Lachs etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. In den letzten Kochminuten bestreichen Sie den Lachs mit etwas der aufbewahrten Marinade für einen zusätzlichen Geschmackskick.
3. Salatblätter vorbereiten: Während der Lachs kocht, bereiten Sie die Salatwraps vor. Waschen Sie die Butterkopfsalatblätter vorsichtig und tupfen Sie sie mit einem Küchentuch trocken. Legen Sie die Blätter dekorativ auf ein Serviergericht.
4. Wraps zusammenstellen: Sobald der Lachs gar ist, zerteilen Sie ihn in mundgerechte Stücke. Verteilen Sie das zerkleinerte Lachsportion auf den Salatblättern. Decken Sie es mit den geschnittenen Gurken, juliennierten Karotten und frischen Korianderblättern ab.
5. Garnieren und servieren: Streuen Sie Sesamkörner über die jeweiligen Salatwraps. Wenn gewünscht, träufeln Sie etwas zusätzliche Süßchilisauce darüber. Servieren Sie die Wraps sofort mit Limettenspalten an der Seite für einen zusätzlichen Frischekick.