Leckeres Sheet-Pan Balsamic Rosemary Chicken und Trauben

Zutaten

• 4 Stück Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
• 2 Tassen rote Trauben, halbiert
• 0.25 Tasse Balsamico-Essig
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Honig
• 3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
• 1 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt
• 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
• nach Geschmack Salz
• nach Geschmack Pfeffer
• 1 Stück Zitrone, Abrieb
• nach Bedarf frische Rosmarinzweige zur Dekoration

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C (400°F) vor und legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.
2. In einer kleinen Schüssel, verrühren Sie den Balsamico-Essig, das Olivenöl, den Honig, den fein gehackten Knoblauch, den gehackten Rosmarin, den Zitronenabrieb sowie Salz und Pfeffer, bis alles gut vermischt ist.
3. Platzieren Sie die Hähnchenschenkel auf dem vorbereiteten Backblech und gießen Sie die Hälfte der Balsamico-Mischung darüber, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
4. Verteilen Sie die halbierten Trauben rund um die Hähnchenschenkel auf dem Backblech. Beträufeln Sie die Trauben mit der restlichen Balsamico-Mischung.
5. Backen Sie das Gericht im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, oder bis das Hähnchen durchgegart ist und eine Innentemperatur von 75°C (165°F) erreicht hat. Die Trauben sollten karamellisiert und leicht blubbernd sein.
6. Lassen Sie das Hähnchen nach dem Backen 5 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.
7. Dekorieren Sie das Gericht mit frischen Rosmarinzweigen für einen aromatischen Hinweis.