Lemon Basil Chicken Skewers Einfache Grillidee

Zutaten

• 450 g Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und Haut, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
• 60 ml frischer Zitronensaft
• 2 Esslöffel Zitronenschale, abgerieben
• 60 ml Olivenöl
• 3 Esslöffel frisches Basilikum, gehackt (plus extra zur Garnitur)
• 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Teelöffel Honig
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• nach Bedarf Bambus- oder Metallspieße (bei Bambus, 30 Minuten in Wasser einweichen)

Anweisungen

1. In einer großen Schüssel den frischen Zitronensaft, die Zitronenschale, das Olivenöl, das gehackte Basilikum, den fein gehackten Knoblauch, den Honig sowie Salz und Pfeffer gut miteinander verquirlen, bis eine gleichmäßige Marinade entsteht.
2. Die Hähnchenwürfel in die Schüssel geben und sicherstellen, dass jedes Stück gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist.
3. Die Schüssel abdecken und das Hähnchen mindestens 30 Minuten (oder bis zu 4 Stunden für intensiveren Geschmack) im Kühlschrank marinieren lassen.
4. Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen.
5. Die marinierten Hähnchenwürfel auf die Spieße stecken, dabei etwas Abstand zwischen jedem Stück lassen, damit sie gleichmäßig garen.
6. Die Spieße auf den vorgeheizten Grill legen und 10-12 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Hähnchen durchgegart ist und schöne Grillstreifen aufweist. Die Innentemperatur sollte 75 °C erreichen.
7. Die Spieße vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
8. Vor dem Servieren mit zusätzlichem frischem Basilikum garnieren.
9. Die Spieße auf einer großen Platte anrichten, dekoriert mit Zitronenschnitzen und frischen Basilikumblättern für einen lebhaften Anblick.