Lemon Garlic Shrimp Pasta Einfache und köstliche Speise

Zutaten

• 225 g Spaghetti oder Linguine
• 450 g große Garnelen, geschält und entdarmt
• 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
• 60 ml extra natives Olivenöl
• 1 Stück Saft und Abrieb von 1 großer Zitrone
• 0.5 Teelöffel rote Pfefferflocken (nach Geschmack anpassen)
• 0.25 Tasse frische Petersilie, gehackt
• 0 Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 0 Geriebener Parmesan (zum Servieren)
• 0 Zitronenschnitze (zur Garnitur)

Anweisungen

1. In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die Spaghetti oder Linguine hinzufügen und gemäß der Packungsanweisung al dente garen. Etwa 120 ml vom Nudelwasser aufbewahren, dann die Pasta abgießen und beiseite stellen.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch und die roten Pfefferflocken hinzufügen und 1-2 Minuten lang anbraten, bis die Mischung aromatisch ist, aber nicht verbrennt.
3. Die Hitze auf mittelhoch erhöhen und die Garnelen in die Pfanne geben. 2-3 Minuten auf einer Seite garen, bis sie rosa werden, dann umdrehen und weitere 1-2 Minuten auf der anderen Seite fertig garen.
4. Den Zitronensaft und -abrieb in die Pfanne gießen und alles gut vermischen. Falls die Mischung zu trocken erscheint, etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, um eine leichte Sauce zu bilden.
5. Die abgetropfte Pasta in die Pfanne geben und alles gut durchmischen, bis die Pasta gleichmäßig mit der Zitronen-Knoblauch-Sauce überzogen ist. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
6. Die gehackte Petersilie für einen frischen Akzent unterrühren. Vom Herd nehmen und sofort servieren, garniert mit geriebenem Parmesan und Zitronenschnitzen an der Seite.