Lemon Garlic Shrimp Pasta Schnell und Einfach Zubereiten

Zutaten

• 225 g Spaghetti oder Linguine
• 450 g große Garnelen, geschält und entdarmt
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Teelöffel rote Pfefferflocken
• 1 Stück Schale von einer Zitrone
• 1 Stück Saft von einer Zitrone
• 60 ml frische Petersilie, gehackt
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• nach Geschmack Geriebener Parmesan, optional

Anweisungen

1. In einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser die Spaghetti oder Linguine nach den Anweisungen auf der Verpackung bis zum Biss (al dente) kochen. Bevor Sie die Pasta abgießen, 120 ml vom Nudelwasser aufbewahren. Abgießen und beiseite stellen.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den fein gehackten Knoblauch und die roten Pfefferflocken hinzufügen und etwa 30 Sekunden lang rühren, bis sie duften.
3. Die Garnelen in die Pfanne geben. Auf einer Seite 2-3 Minuten braten, bis sie rosa sind, dann wenden und weitere 1-2 Minuten braten, bis sie vollständig gar sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die gekochte Pasta in die Pfanne mit den Garnelen geben. Den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzufügen und alles gut vermengen. Wenn die Pasta trocken erscheint, nach und nach kleine Mengen des aufbewahrten Nudelwassers hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
5. Von der Hitze nehmen und die gehackte Petersilie unterrühren, um einen frischen Geschmacksakzent zu setzen. Nach Belieben nachwürzen und weiteres Salz oder Zitronensaft hinzufügen.
6. Die Pasta in Schalen anrichten und nach Wunsch mit geriebenem Parmesan bestreuen.