No-Bake Maple Pecan Protein Granola Cups Rezept

Zutaten

• 1.5 Tassen Haferflocken
• 0.5 Tasse gehackte Pekannüsse
• 1 Tasse Proteinpulver (Vanille oder unaromatisiert)
• 0.25 Tasse Ahornsirup
• 0.5 Tasse Mandelbutter (oder eine beliebige Nussbutter)
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 0.5 Teelöffel Zimt
• 1 Prise Salz
• 0.25 Tasse getrocknete Cranberries (optional)
• 0.25 Tasse Zartbitterschokoladenstückchen (optional)

Anweisungen

1. In einer großen Schüssel die Haferflocken, gehackten Pekannüsse, Proteinpulver, Zimt und Salz vermengen. Gut umrühren, damit alle trockenen Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
2. In einer separaten, mikrowellengeeigneten Schüssel die Mandelbutter und den Ahornsirup für etwa 15-20 Sekunden erwärmen, bis sie leicht flüssig und gut vermischbar sind. Dann den Vanilleextrakt einrühren.
3. Die warme Mandelbutter-Ahorn-Mischung über die trockenen Zutaten gießen. Mit einem Spatel oder mit den Händen alles gut vermengen, bis die Mischung gleichmäßig verbunden und klebrig ist.
4. Nach Belieben die getrockneten Cranberries und die Zartbitterschokoladenstückchen vorsichtig unterheben, um zusätzliche Aromen hinzuzufügen.
5. Ein Muffinblech entweder mit Papierförmchen auslegen oder leicht mit Kochspray einfetten.
6. Etwa 2 Esslöffel der Mischung in jede Muffinform geben und gut andrücken, um sie fest zu verpacken. Dies hilft den Granola-Tassen, ihre Form zu behalten, sobald sie fest sind.
7. Nachdem alle Muffinförmchen gefüllt sind, das Blech für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Granola-Tassen fest werden.
8. Nach dem Kühlen die Granola-Tassen vorsichtig aus dem Muffinblech entfernen und in einen luftdichten Behälter umfüllen.
9. Genießen Sie diese Granola-Tassen als schnelles Frühstück, energiereichen Snack nach dem Training oder gesunde Nachspeise.