One-Pan Citrus Dill Salmon Einfaches und schnelles Gericht

Zutaten

• 4 Stück Lachsfilets
• 2 Stück Orangen (Saft und Schale abgerieben)
• 1 Stück Zitrone (Saft und Schale abgerieben)
• 4 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel frischer Dill, gehackt (oder 1 Esslöffel getrockneter Dill)
• 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• 2 Tassen Spargel, geputzt
• 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C (400°F) vor.
2. In einer kleinen Schüssel vermengen Sie den Orangensaft, den Zitronensaft, das Olivenöl, die abgeriebene Orangenschale, die abgeriebene Zitronenschale, den gehackten Dill, den gehackten Knoblauch sowie Salz und Pfeffer. Rühren Sie alles gut um, um eine gleichmäßige Marinade zu erhalten.
3. Nehmen Sie ein großes Backblech oder eine flache Auflaufform und legen Sie die Lachsfilets in die Mitte. Platzieren Sie den geputzten Spargel und die halbierten Kirschtomaten rund um die Lachsfilets.
4. Gießen Sie die Zitronen-Dill-Marinade gleichmäßig über den Lachs und das Gemüse, sodass alles gut bedeckt ist.
5. Backen Sie das Ganze im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten, bis der Lachs leicht mit einer Gabel auseinanderfällt und das Gemüse zart ist.
6. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie das Gericht ein paar Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.