Peanut Butter Chocolate Chip Energy Bars Lecker und Nahrhaft

Zutaten

• 1 Tasse Haferflocken
• 0.5 Tasse natürliche Erdnussbutter
• 0.25 Tasse Honig oder Ahornsirup
• 0.5 Tasse Schokoladenstückchen (dunkel oder halb-süß)
• 0.25 Tasse Chiasamen
• 0.5 Teelöffel Vanilleextrakt
• 0.25 Teelöffel Salz

Anweisungen

1. In einer mittelgroßen Schüssel die Haferflocken, Chiasamen und das Salz gut vermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
2. In einer separaten Schüssel die Erdnussbutter, den Honig (oder Ahornsirup) und den Vanilleextrakt zusammenrühren, bis die Mischung glatt und gut kombiniert ist.
3. Die Erdnussbuttermischung über die trockenen Zutaten gießen und alles gut umrühren, bis die Haferflocken und Chiasamen gleichmäßig mit der Erdnussbutter-Mischung überzogen sind.
4. Die Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben, sodass sie gleichmäßig in der Mischung verteilt sind.
5. Eine Auflaufform (8x8 Zoll) mit Backpapier auslegen, dabei einen Überstand lassen. Dies erleichtert das Herausnehmen der Riegel später.
6. Die Mischung in die vorbereitete Backform geben und mit einem Löffel oder den Händen kräftig zu einer gleichmäßigen Schicht andrücken. Dieser Schritt ist wichtig, damit die Riegel später gut zusammenhalten.
7. Die Form für mindestens 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Mischung fest geworden ist.
8. Nach dem Kühlen die Riegel vorsichtig mit Hilfe des Backpapiers aus der Form heben und in Quadrate oder Rechtecke schneiden.