Ramen Nudelpfanne Schnell und Lecker Zubereiten

Zutaten

• 200 g Ramen-Nudeln
• 1 Esslöffel Sesamöl
• 1 mittelgroß Karotte, julienniert
• 1 Stück Paprika (rot oder gelb), in Scheiben geschnitten
• 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
• 1 klein Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 100 g Zuckererbsen
• 2 Stück Frühlingszwiebeln, gehackt (einige für die Garnitur aufbewahren)
• 1 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)
• 1 Esslöffel Hoisinsauce
• 1 Teelöffel Ingwer, gerieben
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• 1 Esslöffel Sesamsamen zur Garnitur
• nach Belieben Sriracha oder Chiliflocken für Schärfe

Anweisungen

1. Beginnen Sie damit, die Ramen-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu kochen. Abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Kochprozess zu stoppen, und beiseite stellen.
2. In einer großen Pfanne oder einem Wok das Sesamöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
3. Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer in die Pfanne geben und etwa 30 Sekunden lang anbraten, bis sie duften.
4. Die juliennierten Karotten, die in Scheiben geschnittene Paprika und die Zucchini in die Pfanne geben. 3-4 Minuten unter Rühren braten, bis sie zu weich werden.
5. Die Zuckererbsen und die gekochten Ramen-Nudeln in die Pfanne geben und vorsichtig mit dem Gemüse vermengen.
6. In einer kleinen Schüssel die Sojasauce und die Hoisinsauce vermischen. Diese Mischung über die Nudeln und das Gemüse gießen und gut umrühren, damit alles gleichmäßig bedeckt ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf Sriracha oder Chiliflocken für einen zusätzlichen Kick hinzufügen.
8. Alles für weitere 2-3 Minuten gut vermengen, damit die Aromen sich verbinden und die Zutaten durchwärmen.
9. Vom Herd nehmen und mit Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.