Scharfes Thai Basilikum Hühnchen leicht zubereiten

Zutaten

• 450 g Hähnchenschenkel ohne Knochen, dünn geschnitten
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Stück Thai-Vogelaugen-Chilischoten, in Ringe geschnitten
• 1 Stück rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Tasse frische Thai-Basilikumblätter
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Austernsauce oder Pilz-Wok-Sauce
• 1 Esslöffel Fischsauce (optional)
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Portion gekochter Jasminreis zum Servieren

Anweisungen

1. Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
2. Den gehackten Knoblauch und die geschnittenen Chilischoten hinzufügen und etwa 30 Sekunden lang anbraten, bis sie aromatisch sind.
3. Die Hitze auf hoch erhöhen und die geschnittenen Hähnchenschenkel in die Pfanne geben. Etwa 5-7 Minuten unter ständigem Rühren anbraten, bis das Hähnchen durchgegart und goldbraun ist.
4. Die geschnittene rote Paprika in die Pfanne geben und weitere 2-3 Minuten anbraten, bis sie leicht weich wird.
5. In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, Austernsauce, Fischsauce (falls verwendet) und den Zucker gut vermischen. Diese Mischung über das Hähnchen und das Gemüse gießen und gründlich umrühren, bis alles gut kombiniert ist.
6. Die frischen Thai-Basilikumblätter hinzufügen und eine weitere Minute anbraten, bis das Basilikum verwelkt und duftend ist.
7. Vom Herd nehmen und heiß über einer Portion Jasminreis servieren.