Schokoladen-Hasselnuss-Crêpes einfach und lecker

Zutaten

• 1 Tasse Allzweckmehl
• 2 große Eier
• 1.5 Tassen Milch
• 2 Esslöffel geschmolzene Butter
• 2 Esslöffel Zucker
• 0.5 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• 0.5 Tasse Schokoladen-Hasselnuss-Aufstrich
• 0.25 Tasse gehackte Haselnüsse
• 1 Portion Schlagsahne
• 1 Portion Frische Beeren

Anweisungen

1. In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, den Zucker und das Salz sorgfältig vermengen.
2. In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und anschließend die Milch, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt hinzufügen. Alles gut verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.
3. Langsam die flüssigen Zutaten in die trockenen Zutaten gießen und dabei ständig mit einem Schneebesen rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
4. Eine beschichtete Pfanne oder Crêpe-Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Pfanne leicht mit etwas Butter oder Öl einfetten.
5. Ungefähr 1/4 Tasse des Teigs in die heiße Pfanne gießen und schnell kreisend verteilen, sodass der Boden mit einer dünnen Schicht bedeckt wird. Den Crêpe 1-2 Minuten garen lassen, bis die Ränder leicht anheben und die Unterseite goldbraun ist.
6. Den Crêpe vorsichtig wenden und die andere Seite eine weitere Minute braten. Den fertigen Crêpe auf einen Teller legen und den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
7. Nachdem alle Crêpes zubereitet sind, einen großzügigen Esslöffel Schokoladen-Hasselnuss-Aufstrich auf eine Hälfte jedes Crêpes verteilen.
8. Die Crêpes zunächst einmal in der Mitte zusammenfalten und dann erneut in der Mitte falten, um eine Dreiecksform zu bilden, oder sie einfach aufrollen.
9. Die warmen Crêpes auf Tellern anrichten und mit Schlagsahne, einer Prise gehackten Haselnüssen und frischen Beeren garnieren, falls gewünscht.