Schokoladen-Himbeer-Chia-Pudding Köstlicher Genuss

Zutaten

• 0.5 Tasse Chia-Samen
• 2 Tassen Mandelmilch (oder beliebige pflanzliche Milch)
• 3 Esslöffel Kakaopulver
• 2 Esslöffel Ahornsirup (nach Geschmack anpassen)
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Tasse frische Himbeeren
• 1 Prise Meersalz
• 1 Menge Zartbitterschokoladenraspel (zur Dekoration)
• 1 Menge Zusätzliche Himbeeren und Minzblätter (zur Dekoration)

Anweisungen

1. In einer mittelgroßen Rührschüssel die Chia-Samen, die Mandelmilch, das Kakaopulver, den Ahornsirup, den Vanilleextrakt und eine Prise Meersalz vermengen.
2. Mit einem Schneebesen gründlich umrühren, bis das Kakaopulver vollständig aufgelöst und alle Zutaten gut miteinander vermischt sind.
3. Lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten ruhen, rühren Sie dann erneut um, um zu verhindern, dass die Chia-Samen zusammenkleben.
4. Die Schüssel mit Frischhaltefolie oder einem Deckel abdecken und für mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank kühlen, damit die Chia-Samen die Flüssigkeit aufnehmen und eine puddingartige Konsistenz erreichen.
5. Sobald der Pudding fest geworden ist, aus dem Kühlschrank nehmen und vorsichtig umrühren, um eine geschmeidige Textur zu gewährleisten.
6. Zum Anrichten den Schokoladen-Chia-Pudding gleichmäßig auf Servierschalen oder Gläser verteilen.
7. Frische Himbeeren auf jeder Portion anrichten, indem Sie eine Handvoll Himbeeren in jedes Gefäß geben.
8. Den Pudding mit einer Prise Zartbitterschokoladenraspeln toppen und mit ein paar Minzblättern garnieren, um einen Hauch Farbe und Frische zu verleihen.