Sheet Pan Sweet Chili Tempeh Veggies Einfache und leckere Kombination

Zutaten

• 225 g Tempeh, in mundgerechte Würfel geschnitten
• 2 Tassen Brokkoliröschen
• 1 Stück rote Paprika, in Scheiben geschnitten
• 1 Stück gelbe Paprika, in Scheiben geschnitten
• 1 Stück mittelgroße Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 3 Esslöffel Süß-Chili-Sauce
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel Ingwerpulver
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• nach Belieben Sesam und gehackte Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.
2. In einer großen Schüssel die gewürfelte Tempeh, Brokkoli, rote Paprika, gelbe Paprika und Zucchini vermengen.
3. In einer kleinen Schüssel die Süß-Chili-Sauce, Sojasauce, Olivenöl, Knoblauchpulver, Ingwerpulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.
4. Diese Sauce über die Tempeh- und Gemüsemischung gießen und alles sorgfältig umrühren, bis die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
5. Verteilen Sie die Mischung in einer einzelnen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech.
6. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis der Tempeh goldbraun und das Gemüse zart ist.
7. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor Sie mit Sesam und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
8. Warm über Reis oder Quinoa servieren oder genießen Sie es als lebhaftes Hauptgericht!