Sizzling Beef Stir-Fry Köstlicher Genuss für Jeden

Zutaten

• 450 g Rinderfilet, dünn geschnitten
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Austernsauce
• 1 Esslöffel Maisstärke
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Stück Paprika, in Streifen geschnitten (Farbe nach Wahl)
• 1 Tasse Brokkoliröschen
• 1 Stück Karotte, in feine Streifen (Julienne) geschnitten
• 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt
• 2.5 cm frischer Ingwer, gerieben
• 2 Stück Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
• 1 Prise Sesamsamen zum Garnieren
• 1 Prise Frischer Koriander zum Garnieren

Anweisungen

1. In einer Schüssel das dünn geschnittene Rindfleisch mit Sojasauce, Austernsauce und Maisstärke vermengen. Gut umrühren und mindestens 15 Minuten marinieren lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
2. In einer großen Pfanne oder einem Wok 1 Esslöffel Pflanzenöl bei hoher Hitze erhitzen.
3. Das marinierte Rindfleisch gleichmäßig in die Pfanne geben und 2-3 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist. Dabei gelegentlich umrühren, damit das Fleisch gleichmäßig gart. Nach dem Garen das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
4. In derselben Pfanne den restlichen Esslöffel Öl hinzufügen. Gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer dazugeben und etwa 30 Sekunden anbraten, bis die Aromen freigesetzt werden.
5. Die geschnittene Paprika, Brokkoliröschen und die julienned Karotte in die Pfanne geben. Das Gemüse 3-4 Minuten lang unter Rühren braten, bis es lebhaft und etwas zart ist.
6. Das gebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne geben und mit dem Gemüse vermischen. Weitere 2 Minuten unter Rühren braten, sodass alles gut vermengt und durchwärmt ist.
7. Vom Herd nehmen und mit geschnittenen Frühlingszwiebeln, Sesamsamen und frischem Koriander garnieren. Sofort servieren.