Spicy Mango Chicken Tacos Einfaches und Schnelles Rezept

Zutaten

• 2 Stück Hähnchenbrüste, gewürfelt
• 1 Stück reife Mango, gewürfelt
• 1 Stück kleine rote Zwiebel, fein gehackt
• 1 Stück rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Chilipulver
• 0.5 Teelöffel Paprika
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 8 Stück kleine Maistortillas
• 1 Stück Avocado, in Scheiben geschnitten
• nach Geschmack Frischer Koriander, zum Garnieren
• nach Geschmack Limettenviertel, zum Servieren

Anweisungen

1. In einer großen Schüssel das gewürfelte Hühnchen, den gehackten Knoblauch, Olivenöl, Kreuzkümmel, Chilipulver, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren, damit das Hühnchen gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist.
2. Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das gewürzte Hühnchen hinzufügen. Etwa 6-8 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren garen, bis das Hühnchen durchgegart und nicht mehr rosa ist.
3. Die gehackte rote Zwiebel und die geschnittene rote Paprika in die Pfanne geben. Für weitere 3-4 Minuten anbraten, bis das Gemüse zart ist.
4. Während das Hühnchen und das Gemüse garen, die Mangosalsa zubereiten, indem du die gewürfelte Mango mit einer Prise Salz und frisch gehacktem Koriander in einer kleinen Schüssel vorsichtig vermischst.
5. Die Maistortillas in einer trockenen Pfanne etwa 30 Sekunden auf jeder Seite erwärmen, bis sie flexibel sind.
6. Um die Tacos zusammenzustellen, jeweils einen großzügigen Löffel des Hühnchen-Gemüse-Gemischs auf jede Tortilla geben, gefolgt von einem Löffel der Mangosalsa und einer Scheibe Avocado.
7. Mit zusätzlichem Koriander garnieren und mit Limettenvierteln servieren, die über die Tacos gedrückt werden können.