Strawberry Cheesecake Crunch Bites Einfach und Lecker

Zutaten

• 200 g Löffelbiskuits (Ladyfingers)
• 250 g Frischkäse (neutral)
• 100 g Puderzucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 150 g griechischer Joghurt
• 250 g frische Erdbeeren, gewaschen und geviertelt
• 100 g Schlagsahne, steif geschlagen
• 50 g geröstete Mandeln, grob gehackt
• Eine Prise Salz

Anweisungen

1. Zerkleinern Sie die Löffelbiskuits in einer Küchenmaschine oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz, bis sie fein gemahlen sind. Reservieren Sie eine kleine Menge für die Dekoration.
2. In einer großen Schüssel Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt zusammenrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Den griechischen Joghurt in die Frischkäsemischung einrühren, bis alles gut vermischt ist, und eine Prise Salz hinzufügen.
4. Fügen Sie die geviertelten Erdbeeren vorsichtig zur Mischung hinzu und heben Sie sie sanft unter.
5. Anschließend die geschlagene Sahne unter die Mischung heben, bis alles gut vermengt ist und eine luftige Konsistenz erzielt wird.
6. Verwenden Sie einen Teelöffel, um kleine Portionen der Mischung auf ein Backblech mit Backpapier zu setzen. Formen Sie die Bites mit den Händen zu kleinen Kugeln.
7. Rollen Sie jede Kugel in den gemahlenen Löffelbiskuits und fixieren Sie die Crunch-Schicht.
8. Stellen Sie die Bites für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest werden.
9. Vor dem Servieren die Bites auf einem schönen Teller anrichten und mit den reservierten gemahlenen Löffelbiskuits und gehackten Mandeln bestreuen.