Strawberry Spinach Poppy Salad Frisch und Gesund

Zutaten

• 4 Tassen frischer Spinat, gewaschen und trocken getupft
• 2 Tassen Erdbeeren, geputzt und in Scheiben geschnitten
• 0.5 Tassen Feta-Käse, zerbröckelt
• 0.25 Tassen Mandelscheiben, geröstet
• 0.25 Tassen rote Zwiebel, dünn geschnitten
• 2 Esslöffel Mohnsamen
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Balsamico-Essig
• 1 Esslöffel Honig
• nach Geschmack Salz und Pfeffer

Anweisungen

1. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, den Honig und die Mohnsamen gründlich vermengen, um das Dressing herzustellen. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.
2. In einer großen Salatschüssel den gewaschenen frischen Spinat und die geschnittenen Erdbeeren miteinander vermengen.
3. Den zerbröckelten Feta-Käse, die gerösteten Mandelscheiben und die dünn geschnittene rote Zwiebel gleichmäßig über die Mischung aus Spinat und Erdbeeren streuen.
4. Das vorbereitete Dressing kurz vor dem Servieren über den Salat träufeln.
5. Vorsichtig den Salat anheben und leicht vermischen, sodass alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.
6. Sofort servieren, um den frischesten Geschmack zu genießen.