Teriyaki Meatball Rice Bowls Genusserlebnis Zuhause

Zutaten

• 450 g gemahlenes Hähnchen oder Pute
• 125 g Panko-Brösel
• 60 g Frühlingszwiebeln, fein gehackt
• 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben
• 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Stück Ei, verquirlt
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• 240 g gekochter Jasmin- oder Sushi-Reis
• 120 ml Teriyaki-Sauce
• 1 Esslöffel Sesamöl
• 150 g gedämpfte Brokkoliröschen
• 60 g geraspelte Karotten
• nach Geschmack Sesamsamen zum Garnieren

Anweisungen

1. In einer großen Schüssel das gemahlene Hähnchen oder die Pute mit den Panko-Bröseln, den gehackten Frühlingszwiebeln, dem geriebenen Ingwer, dem gehackten Knoblauch, dem verquirlten Ei, Salz und Pfeffer vermengen. Alles gut durchmischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
2. Aus der Mischung kleine Bällchen formen, etwa 2,5 cm im Durchmesser, und beiseitelegen.
3. In einer großen Pfanne das Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenbällchen portionsweise hinzufügen und 5-7 Minuten lang braten, gelegentlich wenden, bis sie von allen Seiten goldbraun und durchgegart sind.
4. Die Teriyaki-Sauce über die Hähnchenbällchen gießen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Für weitere 3-4 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
5. In Schalen jeweils eine Portion Reis anrichten, gefolgt von einer großzügigen Portion Teriyaki-Hähnchenbällchen, gedämpftem Brokkoli und geraspelten Karotten.
6. Mit Sesamsamen und einigen zusätzlichen Frühlingszwiebelringen zum Garnieren bestreuen.