Zitronen-Knoblauch-gerösteter Spargel Einfaches Rezept

Zutaten

• 450 g frischer Spargel, enden entfernt
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Stück Schale von Zitrone
• 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
• 1 Teelöffel Meersalz
• 0.5 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 0.25 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)
• 2 Esslöffel geriebener Parmesan (optional)
• 1 Tasse frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Anweisungen

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 220 °C vor.
2. In einer großen Rührschüssel Olivenöl, den gehackten Knoblauch, die Zitronenschale, den Zitronensaft, das Meersalz, den schwarzen Pfeffer und optional die roten Pfefferflocken gut vermengen.
3. Fügen Sie den vorbereiteten Spargel in die Schüssel hinzu und werfen Sie ihn vorsichtig, bis der Spargel gleichmäßig mit der Zitronen-Knoblauch-Mischung überzogen ist.
4. Verteilen Sie den Spargel gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech, um die Reinigung zu erleichtern.
5. Rösten Sie den Spargel im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten, bis er zart und an den Spitzen leicht knusprig ist.
6. Wenn Sie Parmesan verwenden, streuen Sie ihn in den letzten 2 Minuten der Röstzeit über den Spargel, damit er leicht schmelzen kann.
7. Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und garnieren Sie den Spargel vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie.