Zucchini Tomato Bake Einfaches und schmackhaftes Gericht

Zutaten

• 3 stück mittelgroße Zucchini, dünn geschnitten
• 4 stück reife Tomaten, dick geschnitten
• 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
• 1.5 Tasse geriebener Parmesan-Käse
• 1 stück mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
• 2 stück Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• nach Bedarf frische Basilikumblätter zur Garnierung

Anweisungen

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.
2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und sautieren Sie sie, bis sie glasig ist, etwa 5 Minuten. Geben Sie den zerdrückten Knoblauch dazu und braten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten, bis er duftet. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
3. Legen Sie die Hälfte der geschnittenen Zucchini gleichmäßig auf den Boden einer 23x33 cm (9x13 Zoll) großen Auflaufform.
4. Verteilen Sie die Hälfte der sautierten Zwiebel-Knoblauch-Mischung gleichmäßig über die Zucchini.
5. Schichten Sie die Hälfte der geschnittenen Tomaten auf die Zwiebeln und bestreuen Sie sie mit der Hälfte des Mozzarella- und Parmesan-Käses.
6. Wiederholen Sie die Schichtung mit der restlichen Zucchini, der Zwiebelmischung, den Tomaten und toppen Sie das Ganze mit dem restlichen Käse.
7. Bestreuen Sie die oberste Schicht gleichmäßig mit getrocknetem Oregano, getrocknetem Basilikum, Salz und Pfeffer.
8. Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten.
9. Nach 30 Minuten entfernen Sie die Folie und backen weiter für zusätzliche 15 Minuten, oder bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
10. Lassen Sie das Gericht einige Minuten abkühlen, bevor Sie es in Stücke schneiden. Garnieren Sie es mit frischen Basilikumblättern vor dem Servieren.